Das Witbier, auch bekannt als Belgian White Ale, ist ein belgischer Bierstil, der auf die 16. Jahrhundert zurückgeht. Ursprünglich wurde es aus Weizen, Gerste und Gewürzen wie Koriander und Orangenschale gebraut.
In der Mitte des 20. Jahrhunderts war der Stil fast ausgestorben, wurde jedoch in den 1960er und 1970er Jahren durch den belgischen Brauer Pierre Celis wiederbelebt, der die Brauerei Hoegaarden gründete und die Welt mit Witbier bekannt machte.
Pierre Celis war ursprünglich Milchmann bevor er Braumeister wurde. Er gründete die Brauerei Hoegaarden in Belgien, um das Witbier-Stil wiederzubeleben, das fast ausgestorben war. Durch seine harte Arbeit und sein Engagement hat er einen wichtigen Beitrag zur Wiederbelebung dieses belgischen Bierstils geleistet.
Heute ist das Witbier ein beliebter Stil, von vielen Brauereien gebraut und bekannt für seine trübe Optik, seinen leichten und erfrischenden Geschmack sowie seine würzigen Noten.
Fun Facts
- Der Name "Witbier" stammt aus dem Niederländischen und bedeutet "weiß", was auf das trübe, milchige Aussehen des Bieres verweist.
- Witbier war Mitte des 20. Jahrhunderts fast ausgestorben, wurde aber in den 1960er und 1970er Jahren von dem belgischen Brauer Pierre Celis wiederbelebt.
- Traditionell wird es aus Weizen, Gerste und Gewürzen wie Koriander und Orangenschale gebraut und hat daher ein einzigartiges Aroma.
- Es ist bekannt für seine trübe Optik, seinen leichten und erfrischenden Geschmack sowie seine würzigen Noten.
- Die Zugabe von Gewürzen zu Witbier diente ursprünglich dazu, den Geschmack von Unreinheiten im Wasser zu überdecken.
- Witbier ist ein sehr beliebter Stil in Belgien und wird oft im Sommer getrunken, da es als erfrischend gilt.
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